「ベターホームの和食基本技術の会」 8月を受講してきました。 今回は振替でいつもと違うクラスで受講。 初対面なのに大盛り上がりで、楽しかったです!! <献立> ・天ぷら ・たこときゅうりの三杯酢 ※このコース、現在献立の見直しを行っているようです。HPや11月開講のパンフレットと献立に差異があります。 先生のみほん やっぱり美しいですよ なんとかできました 天ぷらはですね、ナスを広げそこねたり、 かき揚げが上手にまとめられ… 揚げ物は回数です! 失敗原因はなんとなく掴めたので、またやってみましょう!! かき揚げにベビー帆立や、桜えびでなく、生海老天も可だそうです。 たこときゅうりの三杯酢 シッカリ水を切ったほうが美味しく、生姜の香りが残りますよ 三杯酢と二杯酢の違いは砂糖が入っているか、いないか また色々と勉強になりましたよ。 天ぷらの敷紙(天紙)の折り方とかね。間違えると不幸があったときの提供の仕方になっちゃう。 左側に山折りにしないとダメですよ。 みんなで「今日は楽しかったね」って終われるテーブルは良いですね。 ベターホームのお料理教室 関係記事リンク集