男が通う『ベターホームのお料理教室「30分の500Kcal献立」 5月～8月』

ベターホームのお料理教室
５月からは、「30分の500Kcal献立」も追加しました。
完全にはまっております。
もう何を目指しているのか分からなくなっています…

※タイトルは「30分の500Kcal献立」ですが、実習時間は２時間半です。手際がよくなれば30分でできるとのことです。
 

５月　手巻き海鮮ビビンバ　きゅうりと卵のスープ　梨の梅酢シロップ

 マグロをコチュジャンであえました

これで486Kcalです。

 自分が魚介よりも肉派なせいか、やっぱりカロリーの高いメニューのほうが美味しいと思ってしまいました…

一緒に飲んだ、韓国の「オクスス茶」が美味しかったです。とうもろこしのお茶で、香りがとっても豊か。とうもろこしのあの良い匂いが鼻からスーっと抜けていく。
後日、東上野に行って買いましたが、料理教室で飲んだのとは何だか違うんだようなぁ。

 ６月　チキン南蛮　なすのかか煮　モロヘイヤのみそ汁

536Kcal（ごはん含む）

 鶏肉は天ぷら粉を使い、しっとりふっくらに仕上げました。

タルタルソースには、豆腐を使いカロリーダウン。

なすのかか煮は、削り鰹のことです。

こちらはとても美味しかったです。自宅でも作りました。

タルタルソースに卵を入れないこともあり、LINEやTwitterに載せると周りからソースの作り方を教えてと聞かれました。

 7月　えびとオクラのカレー　なすとインゲンのサラダ　オレンジラッシーー

 487Kcal（ごはん含む）

カレーはシンプルにカレー粉だけ。

カレールーは使いません。ルーはカレー粉と小麦粉をくっつける際に油を多く使っているため、使用を避け、自分でカレー粉と小麦粉をあわせました。

 500Kcal献立では、あえて食べづらい食事を作ります。
この献立では、インゲンは固茹でして歯応えを残しました。
ごはんはカロリーは少し高くなってしまいますが、雑穀米を用い、よく噛むこと満腹感の増大に一役かっています。
 ラッシーも、食事のあとに少し甘いものを加えることで、満腹感を増すことができるそうです。

 これも美味しかった。
ただ、オレンジラッシーは、ラッシーじゃない感じ。別物の独特な味でした。

自宅でも作りましたが好評

8月　ミニトマト入り麻婆豆腐　たことチンゲンサイの冷菜　四川風泡菜（ほうさい）

483Kcal(ごはん含む）

 麻婆豆腐にミニトマト？合うのか？と思うのが普通です。

私、トマトはあまり好きではありませんが、これはアリでした。

時々ミニトマトが口に入ると、酸味がアクセントとなり、さっぱり食べられます。

チンゲンサイの冷菜、四川風泡菜は歯応えシッカリ。

しっかり噛まないと食べられないため、阻まれて食事スピードが低下。

途中でお腹がいっぱいになるほどでした。

噛むって大事ですね。実感しました。

来年4月までの予定です。先は長いですね。

油を減らす方法、調理時間を短縮する方法、噛むことを促す調理。

500Kcalという制約の中でいろいろ勉強になります。


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