男が通う『ベターホームのお料理教室「30分の500Kcal献立」 9月・10月・11月』

ベターホームのお料理教室、「30分の500Kcal献立」の記事２本目です。

9月　さけの和風ハンバーグ　ゴーヤーのみそきんぴら　とうがんのすまし汁

483kcal

先生のみほん

鮭の身は７～８mmという指示で、そのつもりでやったら、自分の基準が狂っていたのか

大きく切りすぎたようで、成形が…。そうでなくても成形ニガテです。

 見た目はともかく、味は良かったですよ～

はんぺんをフォークで荒く潰してツナギにしてます。 

 ゴーヤーのみそきんぷら、とうがんのすまし汁ともに、９月下旬ともなると美味しくて、goodプライスの食材が手に入りにくいんですよ。
 特にゴーヤーはスーパーで見ると、小さくて値段が高い。見た目から味が不安だし…。

 10月　きのこのハッシュドビーフ　キャベツと柿のサラダ　焼き野菜のスープ

492kcal

先生のみほん

 柿のサラダ　甘さがアクセントになりGood。

焼き野菜のスープはグリルでネギと長芋を焼いてから、さっと煮ました。珍しい作り方だなあと。

ハッシュドビーフは短時間で煮詰めるためフライパンを使用 

ハッシュドビーフとハヤシライスの違いって？
諸説あるようですのでリンク先をどうぞ→ハヤシライスは謎と混乱の煮込み料理だった

ハヤシライスはケチャップを多用した甘めの、子ども～大人まで楽しめるもの。
ハッシュドビーフはデミグラスソースメインの大人の味。
という違いがあるようです。

ハヤシライス発祥の地の１つ、日本橋丸善の「特製早矢仕ライス」を食べに行きましたが、本当に甘かった。ベターホームのはじめての会で作った「オムハヤシ」と比較しても、相当甘い。
僕はベターホームの味のほうが好きかな。

11月　ビネガーチキン　パプリカの豆乳ポタージュ　かぶとほたてのカルパッチョ

実習時間が結構かかりました

手羽元を使ってカロリーダウン。やわらかい手羽元が美味しい。

カルパッチョには柚子胡椒を使ったソースを。

洒落てますね～

小さじ1/4ぐらいしか入れないのに、唇がシビれるほどの辛さ　炎炎炎>>(/~Q~;;)/貝 ｶﾗｲ!!

パプリカの豆乳ポタージュ

 パプリカってこんな使い方あるのか。

豆乳ポタージュはヘルシーなうえに、温まる。上品な味でした。

先生のみほん

次回からは毎月更新にしようと思います。