ブログに投稿したいネタはあるのですでが、優先しなければならない仕事が溜まっていて中々更新できません。
しばらくは、この状況が続くかもしれません。
5月から受講スタートしました、「ベターホームの和食基本技術の会」
その2回目です。
以前、教室でブログの案内を渡した方々は見てくれているのだろうか…
たぶん忘れれられている…見てたらコメントしてね!!
<献立>
・親子丼
・きんぴらごぼう
・みょうがのみそ汁
ベターホームのHPには「とろり、半熟の親子丼」とあります。
ベターホームのお料理教室 関係記事リンク集
追記:2016年8月5日 更新
親子丼、フライパンだと火を止めるタイミングが難しいです。卵がちょっと硬くなってしまいました。
<1枚目>
絞り値: ƒ/5.6
露出時間: 0.017 秒 (1/60)
ISO 感度: 1000
露出補正値: +0.66 EV
測光方式: 中央重点
露出: 絞り優先 (セミオート)
フラッシュ使用: いいえ (強制)
画像方向: 標準
色空間: sRGB
ソフトウェア: SILKYPIX(R) Developer Studio 4.3 SE 4.3.2.3
※白いテーブルが写り込んでいるので自由サイズでトリミングしています。
しばらくは、この状況が続くかもしれません。
5月から受講スタートしました、「ベターホームの和食基本技術の会」
その2回目です。
以前、教室でブログの案内を渡した方々は見てくれているのだろうか…
たぶん忘れれられている…見てたらコメントしてね!!
<献立>
・親子丼
・きんぴらごぼう
・みょうがのみそ汁
ベターホームのHPには「とろり、半熟の親子丼」とあります。
先生のみほん
The 和食といった佇まい
三つ葉がたっぷり
上手に出来たんではないかい?
ちょっと“きんぴら”が先生のより太めだけどね。
赤唐辛子入りで少しピリ辛。しっかりした歯ごたえ。
赤唐辛子入りで少しピリ辛。しっかりした歯ごたえ。
親子丼はご飯が完全に隠れなかった…
個人的に、卵料理は回数だと思っています。
鰹出汁の入った親子丼、深みのあるいい味
とろりとした食感、得られましたよ。
一人150gの鶏肉を言われたとおり8等分すると、レトルトの親子丼みたいになると思ったので、肉を大きく切りすぎてしまいました。
先生に「お肉が大きすぎます」と言われましたが鍋に入れたあと。時すでに遅し…。
母が作る親子丼の鶏肉が大きいせいもありますね。
何はともあれ、「あぁ美味しかった」
お店で食べるような味ですね。
和食は意外と工程がシンプルで、食材が手に入りやすくて良いですね。
追記:2016年8月5日 更新
自宅でも再現しました
一人だとキンピラ切るのが大変…
親子丼、フライパンだと火を止めるタイミングが難しいです。卵がちょっと硬くなってしまいました。
[画像データ]
ボディ: Panasonic DMC-GX7
レンズ: M.ZUIKO DIGITAL 17mm F1.8
絞り値: ƒ/5.6
露出時間: 0.017 秒 (1/60)
ISO 感度: 1000
露出補正値: +0.66 EV
測光方式: 中央重点
露出: 絞り優先 (セミオート)
フラッシュ使用: いいえ (強制)
画像方向: 標準
色空間: sRGB
ソフトウェア: SILKYPIX(R) Developer Studio 4.3 SE 4.3.2.3
※白いテーブルが写り込んでいるので自由サイズでトリミングしています。
<2枚目>
絞り値: ƒ/5.6
露出時間: 0.017 秒 (1/60)
ISO 感度: 400
露出補正値: +1.00 EV
測光方式: 中央重点
露出: 絞り優先 (セミオート)
フラッシュ使用: いいえ (強制)
画像方向: 標準
色空間: sRGB
ソフトウェア: SILKYPIX(R) Developer Studio 4.3 SE 4.3.2.3
絞り値: ƒ/5.6
露出時間: 0.017 秒 (1/60)
ISO 感度: 400
露出補正値: +1.00 EV
測光方式: 中央重点
露出: 絞り優先 (セミオート)
フラッシュ使用: いいえ (強制)
画像方向: 標準
色空間: sRGB
ソフトウェア: SILKYPIX(R) Developer Studio 4.3 SE 4.3.2.3
<3枚目>
絞り値: ƒ/1.8
露出時間: 0.0050 秒 (1/200)
ISO 感度: 200
露出補正値: +1.00 EV
測光方式: 中央重点
露出: 絞り優先 (セミオート)
フラッシュ使用: いいえ (強制)
画像方向: 標準
色空間: sRGB
ソフトウェア: SILKYPIX(R) Developer Studio 4.3 SE 4.3.2.3
絞り値: ƒ/1.8
露出時間: 0.0050 秒 (1/200)
ISO 感度: 200
露出補正値: +1.00 EV
測光方式: 中央重点
露出: 絞り優先 (セミオート)
フラッシュ使用: いいえ (強制)
画像方向: 標準
色空間: sRGB
ソフトウェア: SILKYPIX(R) Developer Studio 4.3 SE 4.3.2.3
※1:1のスクエアにトリミングしています。
AdobeのLight roomが欲しいなあ。
AdobeのLight roomが欲しいなあ。
新しいレンズ買うととりあえず開放で撮りたくなるものです。
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