男が通うお料理教室「甘酒deティータイム」ベターホームのお料理教室１日教室編～柏歳時記(2)～

今回も特別講座です。
ベターホーム柏教室が今年、開設40周年記念を迎えることから、記念行事として毎月「柏歳時記」と銘打った特別講座が開かれています。
（コースではなく単発受講の１日教室です。）

その第一弾として開催された、
「柏歳時記・季節の料理を楽しむシリーズ2 甘酒deティータイム」
に参加してきました。

＜献立＞
・甘酒の作り方（デモンストレーションのみ）
・甘酒プリン
・甘酒ドリンク（ゆず・ココア）
・きんかんの甘露煮
・冬野菜と甘酒ドレッシング

先生のデモンストレーション

自分たちのテーブルも完成です

冬野菜と甘酒ドレッシング

柏で穫れた柏野菜の詰め合わせに、カブとサクッとしたレンコン

ドレッシングは甘酒だから甘いのかなと思ったら、言われなければ甘酒と気がつかないかもな感じで、いい具合に効いてます。つぶつぶの食感、のどごしがあります。

オシャレで美味しい。

ほろ苦く甘い金柑

喉にとても良いです。

甘酒プリン

意外となめらか

そのままだと、あまり味がない

そこで金柑を煮たときのシロップをかけます

いいですねえ

最後に余った金柑シロップをお湯割りで

やさしい、カラダに良い飲み物

２回目の柏歳時記に参加してきました。

流行りの甘酒。

私は缶入りは苦手で、神社・お寺の参道で飲むのが好きです。

特別感のある飲み物で好きなのですが、美味しい甘酒に当たるのは滅多にない感じです。

殺菌のため熱を入れているので、味の変化は仕方がないようですね。

手作りなら、その心配はナシ。

写真はありませんが、序盤でココアを入れたホット甘酒、ゆずを絞った冷甘酒を飲みました。

飲みやすくなって良いですが、ココアは甘すぎるかなぁ。ゆずは爽やかで良いです。

ドレッシングに使えるのは意外、美味しいですし。

今回はティータイムとあるようにユルメの進行で、ゆっくり楽しむことが出来ました。

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